Delikatesat e Gatimit: Receta e byrekut me mëlçi

Përmbajtje:

Delikatesat e Gatimit: Receta e byrekut me mëlçi
Delikatesat e Gatimit: Receta e byrekut me mëlçi
Anonim

Byreku me mëlçi ka shumë receta të ndryshme, mund të ketë edhe një “dukje” të ndryshme, sepse çdo amvise e kupton fjalën “byrek” në mënyrën e saj. Por në çdo rast, duket më shumë si një ëmbëlsirë sesa ajo që është në të vërtetë - një meze të ftohtë. Receta klasike e byrekut të mëlçisë përfshin gatimin e petullave të mëlçisë në një tigan dhe lyerjen e tyre midis shtresave me karota të skuqura me qepë, me shtimin e majonezës. Ne do të shikojmë disa opsione për byrekët, duke përfshirë këtë.

Receta 1: Byrek diete

Le të përgatisim një pjatë me pak kalori tani. Do të na duhen: 0,7 kg mëlçi viçi ose derri, dy vezë pule, gjysmë gote qumësht, katër lugë miell, 300 gram salcë kosi, një karotë, piper i zi i bluar, tre thelpinj hudhër, barishte, mustardë, kripë.. Epo, tani ne ofrojmë një recetë për një byrek me mëlçi. Zieni karotat, lani mëlçinë, pastroni nga kanalet dhe filmat, kaloni nëpër një mulli mishi, prerë në copa. Rezulton mish i grirë, në të cilin futim vezët, shtojmë qumësht dhe përziejmë.

recetë byreku me mëlçi
recetë byreku me mëlçi

Shtoni miell, piper dhe kripë. Përziejini sërish. Formojmë disa petulla, zakonisht 4-5, dhe i pjekim në temperaturë 180 gradë në furrë derisa të gatuhen. Tani përgatisim salcën për lubrifikimin. Shtoni mustardën tek kosi, hudhra duke e shtypur, piper, zarzavate të grira hollë dhe kripë. I përziejmë mirë dhe i lyejmë ëmbëlsirat e ftohura me salcë. I vendosim njëra mbi tjetrën. Në të njëjtën kohë, lyejmë edhe tortën e sipërme, dekorojmë me zarzavate dhe lule karrota. Tani lëreni të qëndrojë në dhomë për një orë dhe më pas vendoseni në frigorifer për të paktën dy orë. Tani ju e dini se si të bëni byrek me mëlçi.

Receta 2: Byrek me mëlçinë e pulës

Kjo mëlçi është më shumë kalori se mishi i viçit ose derrit, përthithet mirë dhe lehtë nga trupi. E dobishme, ka në përbërjen e saj vitaminë A dhe një sasi të madhe të acidit folik. Pjata përgatitet shpejt dhe mund të bëhet një dekorim i çdo tryeze. Përbërësit: 0,7 kg mëlçi pule, 100 ml qumësht, katër qepë, dy vezë, dy karota, 250 ml majonezë, një gotë miell dhe vaj vegjetal.

byrek me mëlçi në një tenxhere të ngad altë
byrek me mëlçi në një tenxhere të ngad altë

Ju ftojmë të gatuani një byrek të tillë me mëlçi me ne. Një recetë me një foto do t'ju ndihmojë ta bëni atë siç duhet. Kalojmë mëlçinë e pulës përmes një mulli mishi, shtojmë qumështin dhe vezët, përziejmë këta përbërës. Shtoni miellin dhe përzieni përsëri. Përgatitja e mbushjes: skuqni qepën e grirë me karota të grira, shtoni majonezë dhe përzieni gjithçka. Në temperaturën 180 gradë skuqim petullat në furrë. Nëse nuk dalin, grisen - shtoni miell. E shtrijmë në një pjatë, duke e zhvendosur me një pastë perimesh të skuqura. Lyejini anët dhe sipër byrekut me majonezë, e cila do të shërbejë ndër të tjera si dekorim.

Receta 3: Byrek omëletë

Duke përdorur të njëjtat produkte, ne do të ndryshojmë teknologjinë e gatimit dhe do të marrim një pjatë krejtësisht të ndryshme. Na duhen: 0,5 kg mëlçi viçi, një qepë, katër vezë, dy lugë miell, gjysmë gote qumësht, piper, majonezë, kripë. Pra, receta për byrekun e mëlçisë. Lëvizim mëlçinë me qepë në një mulli mishi, shtojmë miellin, vezën, piper dhe kripën. Ne pjekim petulla në analogji me recetat e mëparshme. Por pastaj - në një mënyrë të re.

Recetë e byrekut me mëlçi me foto
Recetë e byrekut me mëlçi me foto

Rrihni tre vezët e mbetura me qumësht, vetëm pak, në majë të një thike, shtoni pak kripë. Nga kjo përzierje pjekim petulla të holla. Sasia - një më pak se nga mëlçia. E mbledhim byrekun, duke alternuar petullat dhe duke i lyer me majonezë. Presim në mënyrë të barabartë skajet e tortës që rezulton, presim imët prerjet, përziejmë me pak majonezë dhe e dekorojmë pjatën sipër.

Receta 4: Byrek me shumë gatime

Siç e dini, mëlçia është një produkt shumë i dobishëm për trupin e njeriut, sepse vetëm një pjesë e saj do t'ju sigurojë marrjen e përditshme të disa vitaminave. Mëlçia do të forcojë sistemin imunitar, do të rrisë përmbajtjen e hemoglobinës në trup. Kështu që pjatat prej tij me të vërtetë duhet të përfshihen herë pas here në dietën tuaj. Prandaj, ne do të vazhdojmë të zhvillojmë receta të reja. Tani do të jetë një byrek me mëlçi në një tenxhere të ngad altë. Për ta përgatitur na duhen 40 minuta dhe përbërësit e mëposhtëm: 0,5 kg mëlçi viçi, tre lugë bollgur, një qepë, tre lugë vaj luledielli të rafinuar, një karotë, tre lugë salcë kosi, tre vezë pule, një majë kripë.

Bërja e byrekut

Fillimi për të studiuar recetën për një byrek me mëlçi në një tenxhere të ngad altë. Pritini qepën në kube dhe gatuajeni për katër deri në pesë minuta në një tenxhere të ngad altë në vaj vegjetal. Në të njëjtën kohë, ne vendosim modalitetin "Pjekje". Shtoni karotat e grira, duke i trazuar, ziejini edhe për tre minuta të tjera. Ne pastrojmë mëlçinë nga kanalet biliare dhe filmat, e bashkojmë me karotat dhe qepët.

si të bëni byrek me mëlçi
si të bëni byrek me mëlçi

Prisni të gjithë këta përbërës në një përpunues ushqimi duke përdorur një thikë metalike si hundë. Më pas shtoni kosin, kripën, vezët, pluhurin për pjekje, bollgurin dhe grijeni sërish, këtë herë për një minutë. Masën e përgatitur në procesorin e ushqimit e vendosni në tasin e tenxheres, pasi e keni lubrifikuar. Vendosni modalitetin "Pjekje" dhe kohën - 40 minuta. Pas kohës së treguar, do të tingëllojë një bip dhe byreku ynë i mëlçisë në tenxhere të ngad altë do të jetë gati. Mirë oreks!

Recommended: