Si të bëni tranguj të kripur në shtëpi në një qese, tenxhere dhe kavanoz

Përmbajtje:

Si të bëni tranguj të kripur në shtëpi në një qese, tenxhere dhe kavanoz
Si të bëni tranguj të kripur në shtëpi në një qese, tenxhere dhe kavanoz
Anonim

Kur fillon sezoni i kastravecave, dëshironi të shijoni sa më shpejt të jetë e mundur pak të kripur. Për ta bërë këtë, mjafton të dini të bëni në shtëpi kastravecat e kripura lehtë dhe të përgatisni siç duhet përbërësit e nevojshëm.

Nëse keni kopshtin tuaj, erëzat e nevojshme për këtë pjatë me siguri do të rriten atje. Banorët e qytetit mund të blejnë gjithçka që u nevojitet në dyqanin e tregut dhe gjithashtu të kënaqen me një rostiçeri pikante.

Si të bëni kastraveca të kripura në shtëpi
Si të bëni kastraveca të kripura në shtëpi

Kripëzimi në paketë: përbërësit

Përgatitja e trangujve pak të kripur nuk është e vështirë. Ju mund ta kryeni procesin në një kavanoz qelqi ose në një qese plastike të dendur në mënyrë të thatë. Në rastin e fundit, trangujve aromatike krokante do të jenë gati për 3 orë. Përveç një ose dy qeseve plastike të pastërta ushqimore, do t'ju duhet:

  • 450g tranguj të vegjël;
  • 0,5 lugë gjelle kripë e trashë;
  • 2-4 thelpinj hudhër;
  • 1 fletë rrikë;
  • 4 gjethe rrush pa fara (e zezë) dhe qershi;
  • 2-3 degë kopër.

Teknologjia e kriposjes në një paketë

Shpëlani kastravecat. Nëse sapo janë nxjerrë nga kopshti, mund t'i kriposni menjëherë më pas. Nëse i keni blerë ose ka kaluar një ditë nga vjelja, është më mirë të zhyteni për 3-4 orë në ujë të ftohtë.

Për një proces më të shpejtë dhe më të njëtrajtshëm të kripur, prisni një pjesë të vogël të mishit me lëkurë në të dy anët e çdo fruti.

Prisni jo shumë imët kopër, gjethe qershie, rrush pa fara, rrikë. Qëroni hudhrat, shpëlajeni, ndani secilën në pjata të holla me thikë, thjesht mund ta prisni imët.

Vendosni erëzat në një qese, vendosni kastravecat, kripën, mbyllni vrimën me dorë, kthejeni paketimin disa herë. Nëse ena është prej celofani të hollë, në mënyrë që lëngu të mos rrjedhë, vendosni një qese në një tjetër. Lidheni vrimën. Pas 3 orësh, mund të provoni tranguj të kripur, receta e të cilave është kaq e thjeshtë. Nëse dëshironi që të jenë edhe më të kripura, lërini për 6 orë.

Ruajeni në të njëjtën formë (në qese) në frigorifer. Nuk e humbasin shijen brenda 3 ditëve, nuk rekomandohet ruajtja më e gjatë. Nëse dëshironi të mësoni se si të bëni kastraveca të kripura në shtëpi, në mënyrë që t'i hani ato gjatë gjithë vitit, lexoni rekomandimet e mëposhtme.

Kastraveca të konservuara me kripë të lehtë: këshilla, përbërës

Duhet të paralajmërohet se kastravecat e kripura për dimër bëhen në kavanoza qelqi. Por frutat do të heqin gradualisht kripën dhe në tre ditë do të kthehen në të kripura. Frutat mund t'i lani pas hapjes së kavanozit, por ka një rrugëdalje tjetër. Kur hapni një kavanoz tjetër me zarzavate në dimër, mos e derdhni shëllirën. Kastravecat e blera në dyqan vendosini atje, brenda një dite do të kthehen në pak të kripur. Për ta bërë procesin më të shpejtë, pritini në rrathë dhe vendosini në të njëjtën shëllirë.

recetë me kastravec të kripur
recetë me kastravec të kripur

Ky truk mund të përdoret edhe kur hani kastraveca turshi të bëra në shtëpi ose të blera. Mos e derdhni shëllirën, vendosni rrathët e kastravecit atje. Kastravecat turshi do të jenë gati brenda një dite.

Për të përgatitur kastravecat për dimër me një sasi të moderuar kripe, merrni:

  • 3 kg tranguj;
  • Arti 6. l. kripë e trashë;
  • 10 thelpinj hudhër;
  • 4 çadra me kopër;
  • 2 fletë rrikë;
  • 10 gjethe rrush pa fara vishnje.

Gatim

gatimi i trangujve turshi
gatimi i trangujve turshi

Dëshironi të mësoni se si të bëni tranguj të kripur lehtë në shtëpi? Përgatitni enën. Kjo recetë është për dy kavanoza 3 litra. Shpëlajini mirë kastravecat, nëse janë të ndotur, përdorni një leckë të butë dhe ujë për këtë qëllim. Më pas futini për 4 orë në ujë të ftohtë.

Frutat vendosini në një enë vertikalisht, sa më afër njëri-tjetrit. Shpëlajini erëzat, shpërndani në këto 2 kavanoza në mënyrë që erëzat të jenë në fund dhe në mes të enës, dhe gjethet e rrikës të jenë sipër.

Shpërndani kripën në 4 litra ujë të ftohtë, derdhni shëllirën në kavanoza. Mos e mbuloni me kapak. Brenda tre ditëve, kthejeni enën 2-3 herë, pasi ta keni mbuluar me kapak, për t'u kriposur.

Ditën e katërt, kullojeni lëngun në një tenxhere, vendoseni në zjarr. Hidhni zarzavatet me shëllirë të valë, mbyllni kavanozët me kapak plastik steril. Nëse ka kushte optimale për ruajtjen e perimeve të konservuara (bodrum, bodrum), mund të mbyllni kavanozët me shëllirë të ftohtë me kapak plastik dhe të ruani kastravecat e kripura lehtë për 3-5 muaj.

kastraveca të kripura për dimër
kastraveca të kripura për dimër

Si të përgatisim tranguj të kripur

Në shtëpi, mund të gatuani zarzavate në një tenxhere. Kjo do të kërkojë shtypje. Kështu, mund të përdorni një kalldrëm të larë mirë, një kavanoz të vogël qelqi të mbushur me ujë. Përveç shtypjes dhe një tenxhere të emaluar ose xhami, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

  • 1, 4 kg tranguj të vegjël të së njëjtës madhësi;
  • 2 fletë rrikë;
  • 1 kokë hudhër;
  • 5 gjethe rrush pa fara të zezë;
  • 2 lugë gjelle. l. kripë;
  • 1050ml ujë;
  • 6 gjethe qershie;
  • 2 cadra me kopër.

Shpëlajmë erëzat, të voglat mund t'i vendosim në një tas drejt si tërësi, rrikë e presim në 5-6 pjesë. Qëroni hudhrën, spërkatni me kripë, shtoni në tas. Hidhni zarzavatet e lara me skajet e prera në një tenxhere, derdhni ujë të ftohtë të zier ose të nxehtë. Me metodën e parë, zarzavatet do të jenë gati për 1.5 ditë, me të dytën - pas 9 orësh. Mbulojini kastravecat në tigan me një pjatë të vogël të përmbysur, vendosni sipër shtypjen.

Recommended: