Reçel nga fiqtë. Vetitë, receta gatimi

Përmbajtje:

Reçel nga fiqtë. Vetitë, receta gatimi
Reçel nga fiqtë. Vetitë, receta gatimi
Anonim

A e dini sa emra kanë fiqtë? Quhet edhe fiku, fiku dhe fiku. Ja sa emra ka për një kokrra të kuqe. Jo më pak të habitshme janë vetitë e tij të dobishme dhe shëruese për trupin e njeriut. Dhe ajo që është e rëndësishme, është i dobishëm jo vetëm i freskët, por edhe i tharë, madje edhe reçeli i fikut është shumë i dobishëm për ne. Dhe pse është kaq i vlefshëm? Ne do të përpiqemi ta shpjegojmë këtë më poshtë, dhe gjithashtu do të ofrojmë disa receta për reçelin nga këto manaferra.

Reçeli i fikut, vetitë e dobishme të kësaj kokrra të kuqe

Frutat e fiqve përmbajnë shumë sheqer, fibra, proteina dhe tanine. Prej tij bëhet një zierje, e cila është një antipiretik i mirë për ftohjet, ndihmon në përballimin e dhimbjeve të fytit dhe kollës. Frutat e freskëta kanë një efekt të dobishëm në shpretkë, mëlçi dhe sistemin hematopoietik, rekomandohen për aneminë dhe problemet e zemrës. Shurupi i zier nga fiqtë mund të përdoret si laksativ. Reçeli i fikut, jo vetëm që lehtëson ethet, por ndihmon edhe në rikthimin e forcës pas një sëmundjeje. Por duhet të jeni të kujdesshëm me ngrënien e tij.

reçel fiku
reçel fiku

Ka njerëz për të cilët fiqtë janë kundërindikuar. Bëhet fjalë për pacientë me diabet mellitus, sëmundje akute gastrointestinale, si pankreatiti. Kjo kokrra të kuqe është shumë e shijshme. Frutat e saj të pjekura janë të ëmbla me sheqer, kështu që fëmijët i duan veçanërisht: vjollcë, të verdhë, jeshile. Pothuajse të gjitha amvisat pëlqejnë të bëjnë reçel nga këto manaferra për ëmbëlsinë e tyre dhe tani do të ndajmë disa receta me ju.

Receta 1: Fiqtë me limon

Për të përfunduar këtë recetë, na duhen përbërësit e mëposhtëm: një kilogram fiq, 500 g rërë sheqeri dhe gjysmë limoni. Tani po përgatisim reçelin e fikut. I rendisim kokrrat, i lajmë mirë dhe i presim bishtat. I vendosim frutat e plota në një tenxhere dhe i spërkasim me rërë sheqeri. E lëmë gjatë natës në frigorifer. Gjatë kësaj kohe kokrrat do të lëshojnë lëng, i vendosim në sobë dhe i vendosim të ziejnë në zjarr mesatar.

Receta për reçelin e fikut
Receta për reçelin e fikut

Shtrydhim lëngun nga gjysma e limonit që kemi dhe e derdhim në reçelin tonë të ardhshëm. E ziejmë pikërisht për pesë minuta duke mbledhur shkumën që del në sipërfaqe. Hiqeni nga soba e nxehtë dhe lëreni të injektohet për 12 orë. Sapo të kalojë koha e caktuar, ziejeni përsëri reçelin dhe përsëri për pesë minuta. I sterilizojmë kavanozët, i mbushim me një ëmbëlsirë fiku dhe i lëmë të ftohen pak. Në rast se produkti mbyllet menjëherë pas derdhjes, atëherë pas njëfarë kohe reçeli do të bëhet i mykur. Për konservim e mbyllim këtë enë me kapakë të posaçëm najloni.

Receta 2: Klasike

Le t'ju tregojmë se si të gatuani reçelin e fikut sipas recetës klasike për të bërë një delikatesë të vërtetë, të shëndetshme dhe të shijshme. Na duhen: një kilogram fiq dhe sheqer i grimcuar, 300 ml ujë dhe acid citrik. Për këtë recetë, është më mirë të zgjidhni manaferrat e mesme me ngjyrë të çelur, pasi lëkurat me ngjyrë të errët janë më të vështira dhe do të duhet të priten. Lajmë kokrrat, i përpunojmë, i heqim bishtin dhe i shpojmë në disa vende me kruese dhëmbësh.

vetitë e dobishme të reçelit të fikut
vetitë e dobishme të reçelit të fikut

Këtë e bëjmë për një zierje të mirë të brendshme të fiqve. Hidhni ujë në një tigan të emaluar dhe vendoseni në zjarr. Sapo të vlojë, ne dërgojmë manaferrat e përpunuara paraprakisht në të dhe gatuajmë për rreth dhjetë minuta. Më pas i nxjerrim fiqtë nga uji i vluar dhe i shpëlajmë me ujë të ftohtë. I shtrijmë manaferrat për t'u kulluar në një peshqir të thatë. Ndërkohë përgatisim shurupin. Hidhni ujë në tigan, 300 ml dhe derdhni një kilogram sheqer të grimcuar. Bëjmë shurupin, shtojmë kokrrat tona të kulluara dhe gatuajmë për rreth 45 minuta. Në varësi të pjekurisë së fiqve, koha e gatimit mund të jetë pak më e vogël ose pak më shumë. 3-4 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni acid citrik sipas shijes dhe përzieni plotësisht. Në kavanoza, të sterilizuar paraprakisht, shtroni reçelin e përfunduar, derdhni shurupin dhe mbështillni kapakët. U krye!

Receta 3: Një tjetër me limon

Jo të gjithëve u pëlqen një pjatë e ëmbël. Pikërisht për amvisat e tilla ofrojmë reçelin e thartë të fikut. Ka receta të ndryshme, ne kemi zgjedhur një prej tyre. Do t'ju duhen: një kilogram sheqer dhe fiq, një limon dhe 300 ml ujë. Këtë reçel e përgatisim sipas recetës së shkruar më sipër.

si të bëni reçelin e fikut
si të bëni reçelin e fikut

Në fund, shtoni një limon të prerë hollë. Ashtu eshte, jo leng agrumesh te shtrydhur, por me leng. Është lëkura dhe lëngu i limonit që do të krijojë një aromë dhe shije shtesë. Një reçel i tillë nuk do të jetë shumë i ëmbël, shumë i butë dhe me një shije mjaft origjinale.

Receta 4: Fiqtë me arra

Le të përgatisim një reçel tjetër origjinal fiku - me lajthi. Do të na duhen përbërësit e mëposhtëm: një kilogram manaferra dhe lajthi, një kilogram e gjysmë sheqer të grimcuar dhe dy gota ujë. Për këtë recetë, frutat i zgjedhim pa të çara dhe të pjekura. Lajini me ujë të ftohtë, shpojini me një kapëse flokësh.

reçel fiku
reçel fiku

Pastrojmë arrat e pyllit nga lëvozhga dhe vendosim një në çdo frut fiku. Hidhni shurupin, gjithmonë të ngrohtë, në atë masë sa të mbuloni të gjitha frutat dhe vendoseni në një vend të ftohtë për një ditë. Kulloni shurupin, ziejini për 15-20 minuta dhe kthejini frutat, përsëri për një ditë. Në zjarr të ulët, gatuajeni derisa të gatuhet, duke mos harruar të hiqni shkumën. Ftoheni, mbushni kavanozët dhe mbyllni ato me kapak. Reçeli është gati. Mirë oreks!

Recommended: