Tortë me mastikë DIY: foto, klasë master. Si të dekoroni një tortë me mastikë: për fëmijë, martesë

Përmbajtje:

Tortë me mastikë DIY: foto, klasë master. Si të dekoroni një tortë me mastikë: për fëmijë, martesë
Tortë me mastikë DIY: foto, klasë master. Si të dekoroni një tortë me mastikë: për fëmijë, martesë
Anonim

Cila është pjata kryesore në çdo festë? Pa çfarë nuk mund të jetë ditëlindja? Dhe çfarë ëmbëlsire presin të gjithë të ftuarit? Sigurisht që është tortë!

Sot, ndoshta, më të njohurit janë ëmbëlsirat e bëra me mastikë. Ato janë të bukura, ruajnë formën e tyre në mënyrë të përsosur dhe dekorimet e pakrahasueshme nga ky produkt mund të hahen me siguri. Një tortë mastike për fëmijë është shumë e njohur, sepse prindërit mund ta kënaqin fëmijën e tyre duke i dhënë një ëmbëlsirë të zbukuruar me figura të personazheve të tyre të preferuar të filmave vizatimorë.

Por artikulli ynë ka për qëllim ata që dëshirojnë të mësojnë se si të krijojnë bukuri të shijshme vetë! Një tortë mastike e bërë vetë nuk është një ëndërr, është një detyrë plotësisht e realizueshme! Dhe klasa jonë master do t'ju ndihmojë me këtë.

Ëmbëlsira përgatitet në disa faza. E para është të përcaktoni llojin e mastikës nga e cila do të bëni një tortë.

Çfarë është mastika dhe ku mund ta blej?

Para se të filloni të tregoni se si të dekoroni një tortë me mastikë, duhet të sqaroni: për çfarë bëhet fjalë? Kjo është një substancë viskoze, plastike, shumë e ngjashme me plastelinën. Falë këtyre vetive, ëmbëlsirat nuk po bëjnë vetëm ëmbëlsira të shijshme. Veprat e vërteta të artit lindin në duart e tyre të shkëlqyera! Shpesh ëmbëlsira të tilla nuk janë ato që janë, është gjynah t'i presësh!

Mastiku mund të jetë i llojeve të ndryshme, më të zakonshmet prej tyre:

  • Për modelim. Vetë emri sugjeron qëllimin e tij. Është shumë i përshtatshëm për krijimin e bizhuterive dhe figurinave. Ka një strukturë që është e butë nga brenda, por e fortë nga jashtë. Kjo cilësi është e shkëlqyer, për shembull, për krijimin e bizhuterive duke përdorur kallëpe silikoni. Çfarë është - do ta zbuloni pak më vonë.
  • Lule. Kjo mastikë është ideale për të krijuar dekorime delikate dhe komplekse, si lule të vogla. Ai përmban më shumë trashës, kështu që thahet më shpejt, por rrokulliset më i hollë, është shumë plastik dhe e mban formën e tij në mënyrë perfekte. Dekorimi i ëmbëlsirave me fondant lulesh është një gjë shumë e lehtë dhe e këndshme.
  • Sheqeri. Është kjo që përdoret kryesisht për të mbuluar ëmbëlsira (ky proces quhet edhe mbështjellje).

Mastiku mund të jetë edhe marzipan, qumësht dhe mj altë.

Duhet të kuptoni se nuk është e nevojshme të keni në arsenalin tuaj të tre llojet e mastikës më të njohur, mund t'ia dilni plotësisht me sheqerin e zakonshëm. Përkundrazi, mjeshtrit profesionistë të kuzhinës përdorin llojet e tjera të saj për lehtësi më të madhe dhe për të kursyer kohën e tyre. Amvisat e zakonshme që duan të kënaqin të dashurit e tyre me kryeveprën e tyre të ëmbël, mund t'ia dalin vetëm me mastikë sheqeri.

Nuk është aq e lehtë për ta blerë, ajo shitet vetëm në dyqane të specializuara për pastiçeri. Nëse ka një pranë shtëpisë tuaj, atëherë jeni jashtëzakonisht me fat. Mundësia më e mirë është të porosisni "plastelinë" të shijshme në dyqanin online të qytetit tuaj. Nëse kjo nuk doli të jetë, mos e humbni shpresën, mund të bëni vetë mastikë. Si? Lexo!

Si të përgatisim mastikë marshmallow të bërë në shtëpi?

Rezulton se ju mund të bëni mastikën tuaj. Dhe do t'ju kushtojë të paktën 2 herë më lirë. Dhe ky nuk është plusi i vetëm. Shumë mjeshtër pastiçerie pohojnë se mastika e ëmbëlsirave të bëra në shtëpi ka shije shumë më të këndshme sesa e blera në dyqan.

Për përgatitjen e tij (rreth 400-500 gram) do t'ju duhet:

  • sufle marshmallow - 100 gram;
  • gjalp i butë - 1 lugë gjelle;
  • lëng limoni - 1 lugë gjelle;
  • sheqer pluhur - 250–350 gram.

Çfarë është marshmallow? Jo shumë e kanë dëgjuar një emër kaq misterioz, por të gjithë e kanë parë këtë sufle! Këto janë të njëjtat ëmbëlsira "Bon Pari" me ngjyrë të bardhë dhe rozë në formën e jastëkëve ose gërshetave që lotojnë gojën.

tortë me mastikë
tortë me mastikë

Ka prodhues të tjerë, por ky është ndoshta më i popullarizuari në Rusi. Shumë nëna përgatisin qëllimisht një tortë mastike për fëmijët ekskluzivisht nga marshmallows, pasi ato nuk dyshojnë në padëmshmërinë e përbërjes së produktit të përfunduar.

Si të gatuaj?

  1. Vendosni sufllatën në një tas (jo metal).
  2. E vendosim në mikrovalë për 5-10 sekonda. Më pas masa duhet të bëhet e butë.
  3. Shtoni 1 lugë gjelle. l. gjalpë të butë në temperaturën e dhomës dhe 1 lugë gjelle. l. lëng limoni natyral.
  4. Përziejini tërësisht. Masa duhet të bëhet e butë dhe homogjene.
  5. Pas kësaj, shtoni 1 lugë gjelle. l. sheqer pluhur derisa masa të arrijë konsistencën e brumit.
  6. E vendosim mastikën e ardhshme në tavolinë dhe e përziejmë si brumë, duke shtuar sheqer pluhur herë pas here derisa masa të bëhet viskoze dhe plastike, por elastike dhe jo ngjitëse për duart, si plastelina.

Ju lutemi, vini re: suflaja me marshmallow ka ngjyra të ndryshme. Ëmbëlsirat mund të jenë të bardhë-rozë ose të verdhë-bardhë-rozë. Nëse dëshironi të merrni një mastikë të një ngjyre të caktuar, për shembull rozë, atëherë mund të shkrini me siguri jastëkët e bardhë dhe rozë. Nëse keni nevojë për mastikë të bardhë, atëherë suflaja do të duhet të pritet, dhe vetëm pjesa e bardhë e saj do të shkrihet. Por marshmallows nuk do të dalin të bardhë të pastër. Është gjithmonë pak gri. Mbani në mend këtë nëse dëshironi të bëni një tortë dasme me fondante të bardhë të pastër. Në këtë rast, është më mirë të blini një produkt të përfunduar.

Shokomastika: recetë gatimi

Përveç mastikës marshmallow, ekziston edhe një lloj tjetër që mund të përgatitet në shtëpi. Kjo është shokomastike. Gjithashtu rezulton të jetë viskoze dhe plastike, shija e saj është unike. E vetmja negative është se kërkon më shumë kohë për t'u tharë dhe pak më shumë për t'u gatuar.

Pra, do t'ju duhet:

  • çokollatë e bardhë ose e zezë - 100 gram;
  • 2 lugë gjelle mj altë të lëngshëm.

Udhëzime gatimi

  1. Çokollata duhet të pritet në copa të vogla ose të grihet.
  2. Produkti duhet të shkrihet në një banjë uji, por ju lutemi vini re se uji nuk duhet të vlojë kurrë. Atëherë çokollata do të nxehet, do të ndryshojë strukturën e saj dhe mastika nuk do të funksionojë.
  3. Pasi masa të bëhet e lëngshme, shtoni 2 lugë mj altë të nxehur pak, por jo të nxehtë. Përziejini gjithçka me një lugë. Masa do të fillojë menjëherë të trashet.
  4. Produkti që rezulton duhet të gatuhet mirë, si brumi, për 20-30 minuta. Në këtë proces, gjalpi i kakaos do të bie në sy, nuk duhet të keni frikë nga kjo, zëvendësoni një pjatë dhe lëreni të rrjedhë i qetë atje.

Dekorimi i ëmbëlsirave me fondant çokollate është më pak i popullarizuar për shkak të tharjes së ngad altë, por gjithsesi i mundur. Është i përshtatshëm për mbështjellje. Çokollata mund të ruhet në frigorifer, e mbështjellë me polietileni.

Mastikë ngjyrosëse. Çfarë duhet të dini?

Para se të planifikoni të bëni një tortë mastike, duhet të imagjinoni qartë se çfarë saktësisht dëshironi të shihni në rezultatin përfundimtar. Cila do të jetë ngjyra e ëmbëlsirës, si do ta dekoroni, a do të ketë mbishkrime dhe shumë të tjera.

Pasi të vendosni për llojin e mastikës (nuk ka rëndësi nëse është e blerë apo e bërë vetë), është koha të mendoni për ngjyrën.

Si të dekoroni një tortë me mastikë
Si të dekoroni një tortë me mastikë

Ka disa opsione për ngjyrosjen e mastikës:

  1. Nëse e bëni vetë, atëherë mund ta ngjyrosni në procesin e gatimit. Ngjyrosja (e thatë ose xhel) shtohet në fazën e përzierjes së marshmallows ende të lëngshme ose çokollatës së bardhë. Kjo metodë është e mirë vetëm nëse e gjithë torta me fondant ka të njëjtën ngjyrë - si lyerje ashtu edhe dekorime.
  2. Ju bleni ose bëni mastikë të bardhë dhe tashmë shtoni disa pika bojë tek ajo e përfunduar, duke e trazuar masën derisa të marrë një ngjyrë uniforme, të njëtrajtshme. Bojë shtohet me një kruese dhëmbësh. Ajo është zhytur në një xhel me ngjyrë dhe linjat aplikohen në mastikën e përfunduar. Gatuaj. Vlerësoni ngjyrën që rezulton dhe, nëse është e nevojshme, përsëritni procedurën. Ky opsion është i mirë sepse mund ta lyeni mastikën me ngjyra të ndryshme dhe ta bëni pikërisht me volumin që ju nevojitet.
  3. Disavantazhi i dy opsioneve të para është se ngjyra e mastikës nuk do të dalë shumë e ndritshme. Do të jetë gjithmonë më shumë pastel sesa bie në sy. Opsioni i tretë është i përshtatshëm për ata që duan të kenë një ngjyrë të pasur, që bie në sy. Është e nevojshme të holloni ngjyrën e xhelit me disa pika vodka, ta aplikoni në një sfungjer dhe ta përdorni për të fshirë shpejt tortën e mbuluar tashmë me mastikë. Ngjyra është e njëtrajtshme dhe e ndritshme.

Pra, mastika juaj është tashmë gati. Ju vendosët për ngjyrën dhe e pikturuat atë. Është koha të mendoni për mbushjen: çfarë do të fshihni nën fondante?

Cili brumë dhe mbushje janë më të mira për mastikë?

Ndoshta një nga pyetjet më emocionuese për kuzhinierët fillestarë: "Cila të piqet një tortë për mastikë?" Versioni më i zakonshëm i testit të afërt është, natyrisht, një biskotë. Është i butë por e mban mirë formën. Mund të pritet në ëmbëlsira dhe të bëjë impregnime dhe mbushje të shijshme.

Tortë dasme me mastikë
Tortë dasme me mastikë

Receta më e përshtatshme dhe e shijshme e pandispanjës e zbukuruar me fondant është:

  1. 200 gram gjalpë të butë në temperaturën e dhomës duhet të rrihet me 200 gram sheqer pluhur.
  2. Shtoni katër vezë në masë dhe rrihni gjithçka derisa sheqeri të tretet.
  3. Shtoni miell (300 gram) të klasës më të lartë, të situr në një sitë dhe përzieni gjithçka mirë.
  4. Pjek deri sa të mbarojë.

Ideal për të dy tortën me rërë me mastikë dhe mj altë.

Por jo gjithçka është aq e thjeshtë sa do të donim. Mastiku i sheqerit ka frikë nga lagështia. Kjo është arsyeja pse biskotat që synohen të mbulohen me të nuk duhet të ngjyhen shumë bujarisht në shurupe. Kremi për shtresën e ëmbëlsirave gjithashtu nuk duhet të jetë shumë i butë.

Mastiku është një produkt mjaft i rëndë dhe ëmbëlsirat delikate si "Qumështi i Zogut" ose "Glasi i Thyer" me një sufle të ajrosur dhe delikate brenda nuk janë të përshtatshme për mbështjellje.

Duhet të jeni të vetëdijshëm se asnjëherë nuk duhet vendosur mastikë mbi krem pana, krem kosi dhe të ngjashme. Në këtë rast, ajo thjesht do të shkrihet dhe "rrjedh".

Por mos u dëshpëroni, brenda tortës prapë mund të bëni shtresat tuaja të preferuara nga pothuajse çdo krem. Shefat e kuzhinës dolën me një zgjidhje. Në këtë rast, pjesa e jashtme e tortës suaj duhet vetëm të lyhet me një krem të veçantë që është i përshtatshëm për t'u mbuluar me mastikë. Domethënë do të keni 2 kremra. E brendshme, sipas shijes tuaj (gjëja më e rëndësishme është që vetë konstruksioni i tortës është i fortë dhe i qëndrueshëm), dhe i jashtëm, në të cilin do të përshtatet mastika.

Kështu, mund të ketë shumë variacione shijesh. Dhe kjo do të thotë që torta me mastikë e bërë vetë do të bëhet padyshim e vetmja dhe unike.

Receta për kremin e nivelimit të tortës

Cilat janë këta kremra magjikë? Ju ndoshta e keni tashmë këtë pyetje. Ekzistojnë vetëm dy llojet më të njohura të kremrave nivelues.

"Krem qumështi i kondensuar i zier me gjalpë"

Torte mastike per femije
Torte mastike per femije

Ai është ndoshta më i zakonshmi, pasi nuk kërkon shumë aftësi dhe kohë. Është e nevojshme të përzihen mirë 200 gramë gjalpë të butë në temperaturë ambienti dhe 150 gramë qumësht të kondensuar të zier. Kremi gati!

Ganache me çokollatë

Për përgatitjen e tij ju nevojiten:

  • 2-3 lugë sheqer pluhur;
  • 30 gram gjalpë;
  • 100 gram çokollatë;
  • 110 ml krem (30-35% yndyrë).
Tortë nën mastikë
Tortë nën mastikë

Filloni gatimin:

  1. Prisni çokollatën dhe vendoseni në një tas.
  2. Në një tenxhere përziejmë kremin tërësisht me sheqerin, masën e vendosim gati të vlojë dhe e fikim (mos ziejmë!).
  3. Hidhni përzierjen e nxehtë në çokollatë, prisni disa minuta dhe përziejeni tërësisht.
  4. Shtoni gjalpë dhe përzieni përsëri. U krye!

Dhe tani, me ndihmën e ndonjërit prej këtyre kremrave, torta duhet të përgatitet për t'u mbuluar me mastikë. Nuk mjafton vetëm mbulimi i tortës. Sipërfaqja e saj duhet të jetë krejtësisht e sheshtë!

Tortë nga klasa master mastikë
Tortë nga klasa master mastikë

Sepse këta kremra quhen nivelues. Me ndihmën e tyre, torta e ardhshme me mastikë do të dalë krejtësisht e lëmuar dhe e bukur, sepse me çdo konveksitet të kremit, defektet do të jenë të dukshme. Për ta bërë ëmbëlsirën të duket e pastër, rekomandojmë nivelizimin e sipërfaqes së saj në tre faza.

  1. Përhapeni sipër dhe anët e tortës me një shtresë të hollë kremi, ajo do të lëmojë të gjitha gungat kryesore. Ftoheni në frigorifer derisa shtresa e parë e kremit të jetë e fortë.
  2. Përhapeni tortën me një shtresë të dytë kremi më të trashë. Mundohuni ta bëni sipërfaqen sa më të barabartë. Ftoheni sërish në frigorifer derisa të forcohet.
  3. Ngrohim thikën në zjarrin e sobës (jo ujë të nxehtë, duhet të jetë e thatë). Duke përdorur një thikë të nxehtë, lëmoni kremin në një sipërfaqe të përsosur, të bukur dhe të njëtrajtshme. Vendoseni tortën përsëri në frigorifer.

Pra, kaloi një moment historik i madh dhe i rëndësishëm! Tashmë kemi një tortë të bukur, të rreshtuar! Edhe mastika per ditelindje (apo feste tjeter) eshte gati, mbetet vetem te mbulojme embelsire tone shik dhe te shijshme.

Çfarë mjetesh ju nevojiten për të mbështjellë një kek me gjalpë?

Për punë të mëtejshme me mastikën do t'ju nevojiten sa vijon:

Tortë me mastikë bëjeni vetë
Tortë me mastikë bëjeni vetë
  • Rrotull. Mund të jetë i zakonshëm (druri) ose silikoni. Ëmbëlsirat profesionistë zgjedhin modele silikoni me një dorezë kthese. Këto janë mënyra më e përshtatshme për të hedhur mastikën.
  • Tatull silikoni. Por ju mund të bëni pa të nëse sipërfaqja e tryezës është e barabartë, pa të meta.
Dekorimi i ëmbëlsirave me mastikë
Dekorimi i ëmbëlsirave me mastikë
  • Hekur pastiçerie. Kjo është një pajisje me të cilën nivelohet mastika në tortë. Ky është një artikull jashtëzakonisht i dobishëm. Në fund të fundit, ju kurrë nuk do të keni sukses të shtypni mastikën në tortë me gishta.
  • Thikë e rregullt ose e rrumbullakët (për pica). Kjo e fundit është më e përshtatshme për të punuar, është e nevojshme për prerjen e mastikës.
Mastikë shtëpie për tortë
Mastikë shtëpie për tortë

Sheqer pluhur. Nevojitet për rrotullimin e mastikës, në mënyrë që të mos ngjitet në tavolinë

Procesi i shtrëngimit. Foto hap pas hapi

Si të mbështillni siç duhet një tortë fondant? Klasa jonë master do t'ju tregojë këtë në detaje të shkëlqyera! Pra:

  1. Spërkateni tryezën me sheqer pluhur.

    Foto e ëmbëlsirave me mastikë
    Foto e ëmbëlsirave me mastikë
  2. Rrotulloni mastikën me një okllai në mënyrë që trashësia përfundimtare të jetë 3-4 mm.

    Torte ditelindjeje mastike
    Torte ditelindjeje mastike
  3. Merrni me kujdes me duar fletën e fondantit nga poshtë dhe vendoseni sipër tortës.

    torte fondante per vajza
    torte fondante per vajza
  4. Përdorni një hekur pastiçerie dhe presion të lehtë për të lëmuar fletën në mënyrë që të përshtatet mirë me sipërfaqen e tortës. Filloni nga lart dhe më pas kaloni në anët. Kini kujdes që të mos formohen flluska ajri. Për të shmangur këtë, është e nevojshme të punoni me një hekur nga maja e tortës deri në fund.

    Torta dasme nga foto fondant
    Torta dasme nga foto fondant
  5. Përdorni një thikë të rrumbullakët ose të rregullt për të prerë mastikën e tepërt dhe lëreni mënjanë. Ju lutemi vini re se në foto torta është në një substrat, dhe mastika është prerë përgjatë vijës së nënshtresës. Nëse nuk ekziston, thjesht prisni fondantin përgjatë skajit të poshtëm të tortës.

    Prisni mastikën e tepërt
    Prisni mastikën e tepërt
  6. Admironi krijimin - sa ëmbëlsirë e bukur doli (dhe pothuajse gati)!
  7. Tortë e mbuluar me gjalpë
    Tortë e mbuluar me gjalpë

Si të dekoroni një tortë me mastikë? Do ta mësoni shumë shpejt!

Çfarë aksesorë ju nevojiten për të dekoruar ëmbëlsira me fondant?

Torta mund të dekorohet me fondant, me absolutisht asgjë përveç gërshërëve dhe thikës. Dhe mund të blini disa kallëpe silikoni - dhe më pas procesi i krijimit të luleve dhe figurave të ndryshme do të thjeshtohet në minimum! Çfarë është myku? Ky është një kallëp silikoni për të bërë bizhuteri të ndryshme. Si ta përdorim atë? Nuk ka asgjë më të lehtë. Është e nevojshme të vendosni një copë mastikë në vrimën e kallëpit dhe ta shtypni fort në mënyrë që të jeni plotësisht të sigurt se ka mbushur çdo milimetër të saj. Forma mund të vendoset në ngrirje për disa minuta dhe më pas hiqet me kujdes figurën ose lulen që rezulton.

kallëpe silikoni
kallëpe silikoni

Për fillestarët për të punuar me mastikë, ky është thjesht opsioni perfekt. Me ndihmën e kallëpëve mund të dekoroni një ëmbëlsirë jo vetëm shpejt, por edhe shumë bukur.

Mund të mësoni se si të skalitni lule dhe figurina nga mastika me duart tuaja. Ka një numër të madh video mësimesh të këtij lloji. Me disa seanca praktike, me siguri do të jeni në gjendje të krijoni diçka të bukur.

Epo, një mundësi tjetër është e mundur: blini dekorime të gatshme për kek në dyqane të specializuara.

Tani dini parimet dhe nuancat bazë në përgatitjen e një keku të mbuluar me mastikë. Këta hapa kryesorë mbeten të palëkundur për një tortë të çdo forme dhe dizajni.

Ëmbëlsira me mastikë për fëmijë. Foto

Torta fondante për fëmijë
Torta fondante për fëmijë

Për djemtë, sigurisht më e dëshiruara është një tortë në formë makine. Bërja e tij nuk është aq e vështirë sa duket në shikim të parë. Të gjitha fazat e përgatitjes së biskotës dhe kremit mbeten të njëjta. Gjithçka është vetëm në imagjinatën tuaj. Tortës duhet t'i jepet vetëm forma e trupit të makinës. Pasi të mbuloni të gjithë ëmbëlsirën me mastikë, duhet të hiqni detajet e makinës për dekorim prej saj, kjo mund të bëhet me thikë ose gërshërë të zakonshme dhe t'i ngjitni me ujë të thjeshtë. Meqenëse mastika është sheqer, uji gjithashtu vepron si ngjitës mbi të.

Tortë në formën e një kukulle
Tortë në formën e një kukulle

Një tortë mastike për një vajzë padyshim që bëhet më së miri në formën e një kukulle. Bëni shumë më të lehtë se një makinë. Torta duhet të formohet si një kube. Ky do të jetë fundi i kukullës. Dhe në këtë kube do të jetë e nevojshme vetëm të ngjitni këmbët e kukullës. Në dyqane të specializuara, për ëmbëlsira të tilla shitet një pjesë e sipërme speciale e kukullës. Por nuk është i lirë. Pse të shpenzoni para nëse praktikisht nuk ka ndryshim, dhe atëherë mund të lani kukullën? Pasi ta rregulloni kekun mund ta mbuloni me mastikë sipas dëshirës suaj. Ju mund të bëni palosje, një tren, ngjitës harqe dhe lule. Pjesa e sipërme e kukullës mund të zbukurohet edhe me copa të veçanta fondante.

torte per femije
torte per femije

Nëse fëmija juaj është i çmendur pas heroit të një filmi vizatimor popullor, ju mund t'i bëni atij një figurinë nga fondante. Guxoni, krijoni, provoni! Dhe fëmijët tuaj do të thonë me krenari dhe dashuri: "Nëna jonë është më e mira!"

Bëje vetë kek me mastikë për fëmijë
Bëje vetë kek me mastikë për fëmijë

Ëmbëlsira me mastikë dasme. Një foto. Nuancat në gatim

Këto ëmbëlsira me mastikë janë shumë të njohura. Janë shumë të bukura, dhe ka shumë ide për dizajnin e tyre. Por nuk është e nevojshme të dilni me buqeta madhështore me lule. Një dizajn i thjeshtë që mund ta trajtojë edhe një fillestar nuk është aspak më i keqi.

Tortë dasme me mastikë
Tortë dasme me mastikë

Ndoshta dekorimi më i lehtë, por jo më pak i bukur i një torte dasme mund të jenë topa të zakonshëm fondante ose spërkatje ëmbëlsirash.

dekorim i thjeshtë
dekorim i thjeshtë

Gjithashtu, harqet e madhësive të ndryshme mund të shërbejnë si një zgjidhje e thjeshtë por elegante. Mund të luash me ngjyrat, sepse askush nuk tha që dasma do të thotë domosdoshmërisht e bardhë.

Duke luajtur me ngjyra
Duke luajtur me ngjyra

Vijat më të zakonshme në tortë mund t'i japin një shije dhe hijeshi të vërtetë një ëmbëlsirë të ëmbël. Një tortë dasme me fondante në fakt nuk është aq e vështirë për t'u dekoruar, sa për ta "montuar". Vështirësia kryesore në gatim është fiksimi i niveleve të tij nëse ka disa prej tyre. Nëse ka dy nivele, atëherë zakonisht e dyta vendoset thjesht në të parën. Por në këtë rast, biskota nuk duhet të jetë shumë e butë ose me mbushje delikate, përndryshe shtresa e poshtme kërcënon të ulet nën peshën e së parës.

Dizajni me shirita
Dizajni me shirita

Gjërat bëhen shumë më të ndërlikuara kur ka tre ose më shumë nivele. Pastaj, nën secilën prej tyre, blihet një substrat i diametrit të kërkuar dhe mbi të vendoset secila shtresë e tortës. Për më tepër, çdo shtresë është e përforcuar me shkopinj të veçantë prej druri. Ato shpohen në disa vende në të gjitha shtresat (përveç asaj më të lartë), të prera në mënyrë që lartësia e tyre të përputhet saktësisht me lartësinë e vetë shtresës. Kështu, shtresa e sipërme në nënshtresë do të shtrihet jo vetëm në ato të poshtme, por edhe në shkopinj druri që nuk do të përkulen dhe do të mbajnë fort peshën e të gjithë tortës, duke parandaluar deformimin e ëmbëlsirës.

Tortë me nivele
Tortë me nivele

Tani ju e dini se si të bëni një tortë mastike me duart tuaja. Master class zbuloi në detaje të gjitha fazat e përgatitjes së kësaj ëmbëlsirë të shijshme. Dhe nëse përpara se të lexoni artikullin tonë, detyra ju dukej e pamundur, tani me siguri jeni në zjarr me këtë ide dhe do t'i kënaqni të dashurit tuaj me një tortë të mrekullueshme, të pakrahasueshme! Ne besojmë në ju! Gjithçka do të funksionojë patjetër!

Recommended: