Pergatitja e byrekut me mish ne furre. receta gatimi

Përmbajtje:

Pergatitja e byrekut me mish ne furre. receta gatimi
Pergatitja e byrekut me mish ne furre. receta gatimi
Anonim

Meshkujt e duan shumë të hanë byrekë me mish për shkak të ngopjes së tyre. Hanë disa - dhe gjysmë dite nuk mund të mendoni për ushqimin, kështu që ata shpesh merren në punë për një meze të lehtë. Amvisat tona kanë mësuar prej kohësh se si të gatuajnë byrekë me mish në furrë dhe t'i ushqejnë me sukses burrat e tyre të dashur. Në këtë artikull do të paraqesim disa receta për përgatitjen e një pjate të shijshme dhe të kënaqshme. Gjithashtu, mos harroni se nuk mund të ketë asgjë më të mirë se kuzhina vendase ruse.

Receta 1: Pite me brumin me maja

Pitet e ngjashme përgatiten në vende të tjera, por atje ato kanë disa karakteristika kombëtare, ndaj sot do të konsiderojmë vetëm tonat. Nga rruga, mos kini frikë nga shprehja "brumë maja". Përgatitet thjesht dhe lehtë, kushti kryesor është respektimi i të gjitha hapave të treguara në recetë. Dhe një rezultat pozitiv është i garantuar.

byrekë me mish në furrë
byrekë me mish në furrë

Pra, le të fillojmë të pjekim byrekët me mish në furrë. Për ta bërë këtë, na duhen përbërësit e mëposhtëm (receta e brumit do të jetë më poshtë): mish i grirë ose mish - 0,5 kg, një qepë e madhe, vaj vegjetal, piper i zi, kripë. Ziejeni mishin të plotë derisa të zbutet (duke e futur në ujë që ka zier) me gjethe dafine, por pa kripë. Ndërkohë qepën e grijmë hollë, e skuqim në vaj luledielli derisa të skuqet lehtë. Mishin e ftohur e rrotullojmë në një mulli mishi, shtojmë qepën, piperin dhe kriposim mishin e grirë. Në rastin e përdorimit të mishit të grirë të gatshëm, ai duhet të skuqet me qepë derisa të zbutet.

Përgatitja e brumit për byrekët e pjekur

Përbërësit e nevojshëm për këtë: 0,5 kg miell, gjalpë - 80 gram, maja e shtypur - 30 gram, e thatë - 10 gram, vezë - tre copë, vaj vegjetal - tre lugë, sheqer i grimcuar - dy lugë lugë dhe një lugë çaji kripë. Ngrohim qumështin për brumin (diku deri në 40 gradë), shtojmë një lugë miell, po aq rërë sheqeri, hedhim majanë e grimcuar më parë. Përziejmë gjithçka, mbulojmë enën me një peshqir të pastër dhe e lëmë të ngrohtë për 30-45 minuta. Si rezultat, brumi do të mbulohet me flluska, vëllimi i tij do të rritet. Tani shoshitim tre gota miell dhe e derdhim ne brum, kripe, derdhim vaj luledielli, i rrahim pak dy vezet, e derdhim edhe ne ene.

brumë për byrekë të pjekur
brumë për byrekë të pjekur

Shkrini gjalpin, derdhni, por jo të nxehtë, përzieni gjithçka tërësisht. Tavolinën e spërkasim me miell, mbi të vendosim brumin, e përziejmë duke shtuar gradualisht miellin derisa të bëhet elastik dhe të pushojë të ngjitet në duar. Procesi i zierjes duhet të zgjasë dhjetë minuta, pas së cilës lyejmë tryezën dhe duart me vaj vegjetal, e ndajmë brumin në dy pjesë. Një pjesë e dërgojmë për ruajtje në nxehtësi, dhe nga e dyta formojmë një sallam, e ndajmë me thikë në copa të së njëjtës madhësi, e rrotullojmë secilën pjesë në një tortë me një kunj. Vazhdojmë të gatuajmë byrekët me mish në furrë.

Receta 1 vazhdon

Vendosni mbushjen e mishit në ëmbëlsira dhe formoni byrekë. Me pak përvojë, do ta bëni shpejt. Tani ju duhet të vendosni byrekët në një fletë pjekjeje. E mbulojmë me pergamenë, i vendosim gjysëmfabrikat e kuzhinës në qepje, në një distancë nga njëra-tjetra, sigurojmë kohë për shtresim (rreth gjysmë ore në temperaturën e dhomës).

Receta për byrekë me mish të pjekur
Receta për byrekë me mish të pjekur

Gjatë kësaj kohe, byrekët duhet të rriten në vëllim (afërsisht dy herë). Ndërkohë, ngrohim furrën në një temperaturë prej 200 gradë, lyejmë të shijshmen e ardhshme me të verdhën e vezës së bërë nga tre vezë dhe e dërgojmë fletën e pjekjes në furrë. Gatimi i byrekut të pjekur me mish për 20 minuta. Ndërsa grumbulli i parë është duke u pjekur, formojmë grupin e dytë nga brumi i mbetur. Ushqimi i nxehtë duhet të ftohet para konsumimit. E bëjmë në skarë.

Receta 2 përgatitja

Ekziston një tjetër recetë për byrekë të ajrosur, të butë dhe aromatike. Nga rruga, mbushja mund të jetë jo vetëm nga mishi, por edhe nga lakra, patatet, vezët me oriz, dhe gjithashtu e ëmbël. Do të na duhen: mish i grirë - 0,7 kg, vezë - 2 copë, qumësht - 0,5 litra, maja e thatë - 11 gram, gjalpë - 100 gram, miell - një kilogram, qepë - dy koka, sheqer i grirë - tre lugë, kripë - një majë për brumin, kopër, piper dhe kripë. Përgatitja e brumit për byrekët e pjekur.

brumë për byrekë të pjekur
brumë për byrekë të pjekur

Përzieni qumështin e ngrohtë me majanë, gjysmë gote miell dhe sheqer. E vendosim për 20 minuta në një vend të ngrohtë. Përzieni gjalpin e shkrirë me një vezë të rrahur pak dhe me masën e përgatitur tashmë të majave. Ngadalë shtoni miellin dhe filloni të gatuani brumin. Ne e bëjmë këtë derisa të ndalojë ngjitjen në duart tona. Më pas e vendosim në një enë të lyer me vaj dhe e dërgojmë në një vend të ngrohtë për një orë e gjysmë - për të arritur.

Gatim byreku

Filloni të piqni byrekë me mish të pjekur. Receta parashikon hapat e mëposhtëm: skuqni qepët e grira hollë në vaj vegjetal të nxehtë derisa të bëhet transparent, më pas shtoni mishin e grirë dhe skuqeni derisa të zbutet, duke e trazuar mishin e grirë me një pirun. Fjalë për fjalë pesë minuta para gatishmërisë, shijojeni me kopër, piper dhe kripë.

byrekë të shijshëm me mish
byrekë të shijshëm me mish

Bëjmë byrekë të mbushur në mënyrën e zakonshme, rrahim, por jo shumë, vezën e mbetur, lyejmë me të bukuroshet tona, lëmë për 20 minuta që të dalë sërish. Ngrohni furrën në 220 gradë, dërgoni fletën e ngarkuar të pjekjes në të. Skuqini për rreth 20 minuta, deri në kafe të artë. Byrekët me mish janë gati në furrë.

Recommended: