Një ëmbëlsirë e pazakontë do t'i habisë mysafirët: një recetë torte me çokollatë pa miell

Përmbajtje:

Një ëmbëlsirë e pazakontë do t'i habisë mysafirët: një recetë torte me çokollatë pa miell
Një ëmbëlsirë e pazakontë do t'i habisë mysafirët: një recetë torte me çokollatë pa miell
Anonim

Kjo ëmbëlsirë e shijshme ndërthur shijen e shumë produkteve të preferuara. Ju ftojmë të shijoni këtë delikatesë hyjnore. Përgatitja e tij është mjaft e lehtë. Receta e mëposhtme sigurisht që do t'i kënaqë adhuruesit e çokollatës dhe kikirikut.

Përbërësit për përgatitjen e biskotave me çokollatë

Nevojitet:

  • 40 gram pluhur kakao.
  • 45 gram sheqer pluhur.
  • 95 gram të verdhë veze.
  • 115 gram të bardhë veze.
  • 100 gram sheqer.

Përgatitja e glazurës, ganache dhe filler

Ganache (çokollatë) e përgatitur nga:

  • krem pana - 250 gram;
  • Couverture me çokollatë (56%) - 250 gram.

Për të përgatitur një përzierje krokante do t'ju duhet:

  • 30 gram margarinë;
  • 65 gram çokollatë Couverture (56%);
  • 130 gram gjalpë kikiriku të ushqimit më të mirë;
  • 120 gram vafera krokante;
  • 25 gram sheqer pluhur.

Glazura (çokollatë) me kikirikë përgatitet nga:

  • ganache me çokollatë - 300 gram;
  • kikirikë të skuqur (të mëdhenj) - 50 gram.

Çfarë ju nevojitet për të bërë krem?

Përdor:

  • pluhur xhelatine - 5 gram;
  • ujë i ftohtë rubineti - 25 gram;
  • 100 gram Couverture me çokollatë të bardhë të shkrirë (56%);
  • një e verdhë veze;
  • një vezë e plotë;
  • 100 gram krem qumështi;
  • 100 gram gjalpë kikiriku nga ushqimet më të mira;
  • 200 gram krem pana.
Imazhi
Imazhi

Rreth përgatitjes së ëmbëlsirës

Ata punojnë kështu:

  1. Së pari përgatisni biskotën me çokollatë (pa miell). Ngroheni furrën në 190 gradë dhe lyeni një fletë pjekjeje me pergamenë. Pluhuri i kakaos më pas sitet së bashku me sheqerin pluhur. Rrihni të verdhat derisa të bëhen me gëzof. Më pas rrihni të bardhat me sheqer pluhur për të bërë një beze. Te të verdhat e rrahura shtojmë marengën e përfunduar. Më pas shtoni me kujdes përzierjen e kakaos dhe sheqerit pluhur. Shtroni brumin në një fletë pjekjeje. E pjekim ne 190 grade per 15 minuta.
  2. Bërja e ganashit me çokollatë përbëhet nga hapat e mëposhtëm: ngrohni kremin dhe shtoni gradualisht për të emulsifikuar kuverturën e çokollatës. Ziejeni mirë dhe lëreni mënjanë derisa ta përdorni.
  3. Si të bëni një përzierje krokante? Margarina dhe çokollata nxehen në mikrovalë. Shtohet gjalpi i kikirikut, i ndjekur nga vaflet dhe sheqeri pluhur.
  4. Kremi përgatitet si më poshtë: pluhuri i xhelatinës hollohet në ujë rubineti (të ftohtë) dhe lihet për 10 minuta. Shkrini çokollatën e bardhë në mikrovalë. Rrihni të verdhën e vezës dhe një vezë të plotë derisa të bëhet me gëzof. Kremi i qumështit nxehet në një tenxhere dhe shtohet në xhelatinën e holluar. Më pas, përzierja e vezëve ftohet në frigorifer dhe u shtohet një përzierje kremi dhe xhelatine. Më pas shkrini çokollatën e bardhë me gjalpin e kikirikut.
  5. Më pas, mund të filloni të përgatisni kremin e çokollatës me kikirikë: shkrini ganashin e çokollatës pak në mikrovalë, shtoni tek kikirikët e pjekur.

Rreth montimit të tortës

Ata punojnë kështu:

  1. Hiqni pergamenën nga biskota. Mbi të aplikohet ganashi, sipër të cilit aplikohet një shtresë kremi me gjalpë kikiriku.
  2. Përzierje krokante e mbushur me bollëk me krem.
  3. Më pas, biskota mbështillet fort dhe ekspozohet ndaj të ftohtit.
  4. Më pas roleja lyhet me ganazh çokollatë dhe ngrihet.
  5. Në fund sipërfaqja e rolesë spërkatet me krem çokollate me kikirikë dhe zbukurohet.

Roleta ftohet para se të shërbehet.

Recommended: