Me siguri shumë njerëz e duan një ëmbëlsirë të tillë si eklerët. Petë e shijshme me një mbushje delikate tërheq vëmendjen. Për këtë arsye, kjo ëmbëlsirë është një nga më të njohurat. Pjesët e sipërme zakonisht zbukurohen me pluhur ose krem. Më pëlqen më së shumti çokollata. Më duket se e lëshon brumin e butë, e bën eklerin më të pasur dhe më të shndritshëm në shije.
Çfarë duhet të merrni për një ekler të shijshëm?
Për të bërë ëmbëlsira, zakonisht ju nevojiten shumë përbërës. Por jo për eklerët. Në parim, lista është minimale. Dhe gjithçka gatuhet në sobë, gjë që e bën brumin të butë dhe të fryrë. Për një pjatë kaq të shijshme, do t'ju duhet të merrni:
- gotë ujë;
- e njejta sasi mielli;
- një çerek lugë çaji kripë;
- gjysmë filxhani gjalpë në temperaturë dhome;
- katër vezë;
- qese me përzierje puding;
- 2, 5 gota qumësht, duhet të jetë i ftohtë;
- një gotë krem me përmbajtje yndyre prej njëzet përqind;
- një çerek filxhani sheqer.
E gjitha përbën bazën e një ëmbëlsirë të shijshme. Por nuk mund të bëni pa lustër. Për të do t'ju duhet:
- nja dy lugë çaji ekstrakt vanilje;
- gotë sheqer;
- dy lugë gjelle gjalpë të butë;
- tre lugë gjelle ujë të nxehtë;
- nja dy katrorë çokollatë të zezë (mund të merrni si të hidhur ashtu edhe qumësht - sipas dëshirës tuaj; më e rëndësishmja, duhet të jetë pa aditivë).
Sigurisht, kjo recetë mund të bëhet me çdo krem duke përdorur vetëm listën bazë të përbërësve.
Përgatitja e bazës për ëmbëlsirën
Së pari ngrohim furrën në 230 gradë. Vetëm gjatë përgatitjes së brumit, ai do të jetë mjaft i ngrohtë. Kjo kursen kohë. Një fletë pjekjeje mund të mbulohet me pergamenë ose të lyhet me vaj. Unë zakonisht zgjedh opsionin e dytë.
Në një tenxhere përziejmë gjysmë gote gjalpë dhe një gotë ujë, masën e lëmë të vlojë derisa të shkrihet gjalpi. Pasi zvogëlohet zjarri, futet kripa dhe mielli. Përziejeni mirë, në proces masa do të fillojë të mblidhet në një top.
Pasi ta hiqni masën nga sobë. Kjo metodë gatimi përdoret zakonisht për pasta choux. Tani ju duhet të rrihni vezët në të. Në mënyrë që të mos ziejnë, duhet të ftohet pak brumin, pastaj ta rrihni në një vezë, në tufa. Pasi vendosin gjithçka në një qese pastiçerie.
Rripat e brumit shtrydhen në një fletë pjekjeje. E dërgojnë në furrë për pesëmbëdhjetë minuta, pastaj e ulin temperaturën në 165 gradë dhe e pjekin edhe njëzet minuta të tjera, e ftohet në një raft teli.
Përgatitja e mbushjes për tortën
Qumështi dhe pudingu përzihen në një tas. Duhet të ndiqni udhëzimet në paketimin e ëmbëlsirës, pasi prodhues të ndryshëm mund të japin informacione të ndryshme. Më vete e rrahim kremin me mikser për të bërë maja të buta, shtojmë një çerek filxhani sheqer dhe pak vanilinë. Kombinoni kremin dhe përzierjen e pudingut.
Braziliani me biçikletë 36 km në ditë për të marrë të dashurin e tij në shtëpi
Pema e parave kënaqet me lulëzimin e harlisur: sekreti im është të kujdesem për gjethet
"Babai ofendohet." Agata Muceniece në lidhje me marrëdhëniet me Priluchny pas një divorci
Sija pritet nga brumi i ftohur, i mbushur me mbushje. Mbyllje.
Alimi dhe dekorimi i ëmbëlsirës
Për një krem të shijshëm dhe të bukur për eklerë, kombinoni çokollatën dhe gjalpin, shkrini në një tenxhere. Shtoni pak vanilje dhe një gotë sheqer. Shtoni ujë të nxehtë në tufa, duke e përzier derisa glazura të jetë e qetë.
Masa e përfunduar ftohet pak dhe hidhet mbi eklerët. Ata i dërgojnë ëmbëlsirat në frigorifer në mënyrë që të ngrijnë. Më pas shërbehen në tavolinë. Më pëlqen gjithashtu të spërkas pak pluhur sipër. Ose mund t'i vendosni në një pjatë pluhur me copa manaferrash. Prezantimi i bukur është gjithashtu një pjesë e rëndësishme e vaktit!
Ekleri janë një ëmbëlsirë e shijshme dhe nuk kërkojnë shumë kohë për t'u gatuar. Kremin mund ta ndërroni me siguri, duke përdorur edhe qumësht të kondensuar të zier! E gjitha varet nga imagjinata juaj dhe mbushja e frigoriferit. Madje një herë e kam gatuar këtë tortë të mbushur me gjizë, sheqer dhe manaferra të freskëta. Gjëja kryesore është t'i hani ato shpejt, sepse nuk ka aditivë në ëmbëlsirë në mënyrë që të ruhet për një kohë të gjatë. Kështu që ju duhet të përdorni atë që ju pëlqen.